糖類・糖質について
　「糖質」とは、炭水化物から食物繊維を除いたもの、と定められています。糖質は、私たちの生命維持に欠かせないものであり、体や脳のエネルギー源として知られています。多糖や糖アルコール、オリゴ糖などがあげられます。また、「糖類」とは糖質のうち単糖類・二糖類の総称を指します。